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还在用橘子皮泡水吗?当心养生不成反伤身!
发布时间:2019-07-10
 

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橘子是冬季南北方的当家水果。人们常说:“橘子浑身都是宝”,但是食用正确才会有益健康。就拿橘子皮来说,有些人对它就存在着一些误解。



橘子皮只要晒干就是陈皮?

中国中医科学院主任医师樊新荣介绍,现代医学认为,陈皮具有化痰止咳、理气宽胸、降逆止呕、健胃消食、止泄止痢、利水通淋、通便、活血、解毒、截疟、驱虫等众多功效。很多人知道陈皮是个好东西,于是就把橘子皮晒干当作陈皮。但是,橘子皮晒干就是陈皮了吗?

樊新荣表示,陈皮的制作可不是光晒干那么简单。做陈皮需要将橘皮风干,然后存放于密封装置60天~150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。陈皮存放的时间越久,药效越好,一般放至隔年后才可以使用。因为陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。


新鲜橘皮泡水有益健康?

还有很多人认为,橘皮和中药中的陈皮是同一种东西,具有很好的药用价值。于是他们喜欢将剥下来的新鲜橘皮泡水喝,认为这样有益健康。可是,这样做真的能养生吗?

国家二级公共营养师巩宏斌表示,新鲜橘子皮中挥发油含量较高,用其泡水,不但不能发挥它的药用价值,还会刺激肠胃。

北京朝阳区中医医院医师王红蕊也指出,近些年,果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,对橘子的果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,不仅不能养生,反而可能会对身体健康造成损害。


来源:科技日报



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