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秋冬来一片 | 自制美味养生阿胶糕呗
发布时间:2019-08-22
 


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原创作者 大小卿

食材

阿胶250g

核桃仁250g

红枣250g

桂圆肉200g

枸杞50g

黑芝麻250g

冰糖200g

黄酒400ml

 步骤


1. 为了图方便,我用的是现成的阿胶粉~因为阿胶块泡黄酒要三天,可是阿胶粉泡黄酒只需要两个小时就够啦~我是个急性子,哈哈


2. 在等待阿胶与黄酒融合的两个小时里面,可以做做准备工作啦~把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟。每样食材的份量虽已标注好,也可依据个人口味适当调整。


3. 提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边,以方便一会阿胶糕出锅~


4. 两小时到啦~我是直接拿砂锅泡的,所以直接又把砂锅端到火上开始熬了,这样方便省事。开大火煮开,拿勺子均匀搅拌。


5. 煮开以后一次性把冰糖都放进去,调成小火慢慢熬阿胶,它会越来越浓稠~期间拿勺子搅拌,据个人经验,三十分钟左右就会开始熬到挂旗了~


6. 挂旗长这样!哈哈~这就说明阿胶熬好了,宝贝们可以开始放好吃的各种食材啦~按照从大到小的顺序,不然不好搅拌。


7. 我先放的核桃仁。


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