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十大家乡“最臭”美食,深圳人你吃过几种?
发布时间:2019-10-01
 


高!度!警!惕!

这是一篇有味道的文章!



平时小编和大家

聊得最多的是吃香的喝辣的~

但有些另类的“美食”

却是一部分人心中难以割舍的挚爱



今天

我们一起来盘点一下各地流行的“臭美食”

看看有没有你的心头好~




1.

>>> 臭豆腐 <<<


作为美食届的臭臭扛把子

闻名全国的长沙代表小吃之一

臭豆腐必须打头阵!


传闻它闻着臭吃着香

看似焦糊实际外酥里嫩,一块下肚唇齿留香~

特别是带着汤的,配上蒜泥、香菜、萝卜干

一口咬下去,在嘴里能爆汁~


但大部分外地人闻到那股味道

就完全失去了下口的欲望

感觉就像用穿了半年没洗的袜子套上

再放到化粪池里泡个半年所散发的气味...



2.

>>> 霉千张 <<<


你以为臭豆腐已经臭到一定境界了?

NONONO,绍兴人会告诉你

有一种奇葩的食物叫做霉千张

霉千张是绍兴市上虞的著名特产

“臭味”等级绝对甩出臭豆腐好几条街~


虽然刚进口时气味比较冲

但是随后一股软糯咸鲜的味道开始渐渐浓厚

伴随着独特的异香,在口中慢慢融化……

是一道极其入味的下饭菜


然而不喜欢的人:

臭的要死怎么能够有那么臭的东西

臭豆腐最起码还是香臭香臭的……



3.

>>> 螺蛳粉 <<<


作为广西名特产

爽滑劲道的米粉配上花生、腐竹等配料

及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成

再加上酸爽脆嫩的酸笋作为点睛之笔

最后淋上诱人的红油~

称为人间美味绝对不为过,简直让人欲罢不能


喜欢它的人,觉得它是生命之光,欲念之火

PS:螺蛳粉只有“臭味相投”的小伙伴

一起吃才好!


而不爱的人觉得那是厕所炸了的味道……

其实准确地来说

螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系

是里面的酸笋在“作怪”



4.

>>> 臭苋菜梗 <<<


绍兴三臭一般是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜

其中臭苋菜梗最厉害

最近热播的《风味人间》中就出现了苋菜梗~


鼎鼎有名的“蒸双臭”就是臭苋菜和臭豆腐的组合

软塌塌、香糜糜、臭兮兮

那种独特的味道让人食欲大开

吃腻了大鱼大肉之后

一盆“蒸双臭”绝对是开胃的“压饭榔头”


对于接受不了的人来说

闻到就有点吃不进饭,更别说吃了……



5.

>>> 徽州毛豆腐 <<<


毛豆腐一般吃法是油煎成两面略焦再红烧

也可以油炸、火焙或清蒸


而最有趣的吃法

就是在走街串巷的路边摊买上一份毛豆腐

浇上香油,淋上辣椒糊,就着油锅边吃边聊

既鲜美可口,又独具风味


其实吃起来有点起司的口感

表面的毛煎完像肉松一样

强烈推荐大家买毛豆腐做的豆腐乳,好好吃!



6.

>>> 臭鳜鱼 <<<


前阵子有一种网红罐头,叫鲱鱼罐头

据说这种来自瑞典的美食闻者必吐

开盖后方圆五百米寸草不生...

然而,再臭的鲱鱼

在我大天朝产的臭鳜鱼面前都要抖三抖!


据说鲱鱼罐头和臭鳜鱼的腌制方法有些类似

臭到苍蝇闻到都想吐

真的是人外有人,臭外有臭


因为臭鳜鱼发出似臭非臭的气味

初面此菜的人大多不敢下筷

但当鱼肉接触到舌尖的那一刻

你会发现味蕾已经沉醉在那鲜“香”中无法自拔



7.

>>> 豆汁儿 <<<


豆汁这一神物

在帝都的存在就如同南方的豆浆

虽然名字也相似,但这两种东西的味道可谓天差地

爱喝的人说它味酸且微甜

不爱喝的人则说像泔水,酸臭


豆汁儿曾经也是宫廷御膳

是用做绿豆粉的下脚料发酵而成

据说有养胃、解毒、清火的功效

北京人民对它可是爱得深沉啊~


外地人喝上一口能把半年前的宵夜都吐出来的豆汁

那股馊腐味便会在你口腔中来回撺掇

犹如余音绕梁三日不绝~



8.

>>> 安顺寡蛋 <<<


寡蛋就是鸭蛋

是指孵化过程中未能形成胚胎的“黄寡”

和死于蛋中的胚胎“黑寡”

在安顺和南京都有吃寡鸭蛋的习俗


在安顺

“黄寡”的吃法是将之煮热切片油炒

“黑寡”则需煮熟后将毛拈净

然后放入滚烫的油中烹炸

据说,南京寡鸭蛋的吃法是将其煮熟后蘸调料入口


外地人看到一般会捂着脸惊恐地说

“你们太变态了,这样的东西都吃……”


但是吃过并爱上的人都说“奇香无比”

脆蹦蹦蹦勒蛋白简直好吃!



9.

>>> 红河馊菜 <<<


馊菜”是红河州人每年过冬时必须做的菜

几乎每家每户都有过年吃“馊菜”的传统

也是红河的一道特色菜

看着就很“馊”有木有


“馊菜”其实就是一种经过特殊发酵的菜

虽然卖相不是很好,但是吃起来超带感!

每年也就过年能吃那么一次

还是挺好吃的~



10.

>>> 榴莲 <<<


号称“水果之王”的榴莲早已“臭”名远扬

喜欢的喜欢死,讨厌的讨厌死

小编作为一个“喜欢的喜欢死”成员

只要听到榴莲两个字

唾液腺就忍不住分泌口水!



好的榴莲就如同葡萄酒,是有层次的

不仅甜、软、滑、糯

甚至能吃出酒味、花香味、

果香味、巧克力味和咖啡味~


它还可以被加工成各种美食

比如榴莲比萨、榴莲班戟、

千层蛋糕、冰激凌……甚至火锅



隔着屏幕都能闻到味道...

不行,好饿

这些食物有人爱有人恨

那么,你敢吃吗?



· 今日话题 ·

你在深圳还吃过哪些

臭到让你久久不能忘怀的美食呢?


部分图片源于网络


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